Com a retomada do crescimento do setor em 2021, a expectativa é a de que o food service se recupere completamente em 2022. Para quem trabalha com alimentação fora de casa, 2021 foi um respiro depois do período crítico vivido no ano anterior. Já começamos com a promessa da vacinação que, conforme foi avançando, trouxe […]
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O que é food service?
Entenda o que é food service, conheça as principais características e as oportunidades do setor. Empreender no Brasil é um desafio. Ainda que o setor de alimentação seja um dos mais promissores no país, iniciar um negócio neste mercado demanda consciência e planejamento. A importância disso pode ser vista durante estes meses de isolamento social: […]
Indústria de alimentos: o desafio de abastecimento ao food service no Brasil
Entenda como funciona o abastecimento do setor de food service no Brasil e confira dicas sobre como melhorar a logística no seu negócio. Se você investe no food service, sabe que o setor, assim como qualquer outro, possui seus desafios. O abastecimento é um deles. Ainda que existam inúmeros fornecedores no Brasil, desde atacados até […]
O que é fast food? Conheça o milionário mercado de comidas rápidas
Com um modelo de negócio que preza pela rapidez e praticidade, os fast foods caíram no gosto dos brasileiros e se tornaram um dos segmentos mais fortes do food service. Em nosso último artigo, falamos sobre a responsabilidade social dos negócios de food service em relação à saúde dos consumidores (se você não leu, acesse […]
Hábitos saudáveis vs obesidade: o papel do food service
A alimentação está diretamente ligada ao aumento de peso dos brasileiros. Mas até onde vai a responsabilidade do food service nessa equação? Até pouco tempo atrás, a imagem dos Estados Unidos era a primeira a nos vir à cabeça quando o assunto era obesidade. O país, conhecido por suas redes de fast food, preocupava-se com […]
Embalagens para food service: o que levar em conta na hora de escolher
Existem inúmeras opções no mercado, mas nem todas são adequadas ao seu negócio. Saiba o que levar em conta no momento da escolha. Quem trabalha no food service entende a importância de investir em embalagens. Mais do que a necessidade de acondicionar um prato para viagem, elas fazem parte da experiência do cliente. Imagine fazer […]
Gestão de food service: os 11 principais desafios do setor
Ter uma gestão eficaz é essencial para manter um negócio competitivo e rentável no mercado de food service. Vender comida de qualidade, ainda que seja essencial, não basta. Ter uma gestão eficaz é ponto comum para manter um negócio rentável, no atual momento ela é ainda mais importante. Especialistas destacam que gerenciar um negócio na […]
A economia compartilhada no food service
Realidade em vários setores da economia, a economia compartilhada também pode ser uma aliada para impulsionar o food service em um cenário de crise econômica. E se, ao invés de investirmos na aquisição de bens, compartilhássemos aqueles que já possuímos? Pode parecer algo muito distante da nossa realidade, mas essa é a base da economia […]
Números do food service no Brasil
De uma projeção otimista a um cenário de crise: como a pandemia de Covid-19 alterou os números do food service no Brasil e o que é esperado para o movimento de retomada. O foodservice brasileiro foi, sem dúvida, um dos mais afetados pelo isolamento social. Mesmo com alternativas que permitem aos clientes consumirem sem saírem […]
O Mercado de food service no Brasil
Entender o mercado é o primeiro passo para tomar decisões estratégicas e profissionalizar o seu negócio. O ano de 2020 tem sido atípico para todos os setores da economia. Com o food service não é diferente. O mercado de alimentação fora do lar sentiu desde o início os impactos da configuração atual da sociedade que, […]